mardi 29 mars 2016

Petits flans à la noix de coco

Un grand merci à Béné pour son petit SMS m'indiquant qu'elle avait testé des flans à la noix de coco. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients et un résultat réussi. Aussitôt inspirée, aussitôt testée.

Ingrédients :
2 oeufs
100 gr de noix de coco râpée
20 cl de crème fraîche épaisse
30 cl de lait 1/2 écrémé
50 gr de sucre
2 cuillères à soupe d'arôme vanille

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette. Puis ajouter le lait, la crème, la noix de coco et enfin le sucre.
Mettre la préparation dans des petits ramequins .
ATTENTION : cuisson au bain marie.
Poser les ramequins dans un plat allant au four et remplir d'eau.
Laisser cuire au four pendant environ 30 minutes.

Déguster tiède ou froid.



Petits roulés ricotta-chorizo-roquette

Mes cobayes (Lucile et Jonathan) ont apprécié et ont dégusté mes p'tits roulés jusqu'au dernier, donc je peux publier ma recette. Très simple à réaliser et de belles saveurs en bouche.


Ingrédients : 
Une pâte feuilletée
Un pot de ricotta
Des tranches fines de chorizo espagnol
Des pousses de roquette
Du fromage râpé
De l'origan (ou toute autre herbe aromatique)
1 jaune d'oeuf

Préparation :

Etaler la pâte feuilleté, puis étaler dessus de la ricotta, et ce, généreusement.
Poser ensuite par dessus, les tranches de chorizo, puis la roquette.

Terminer par le fromage râpé et l'origan.

L'étape la plus compliquée arrive : rouler en serrant bien, puis couper des tranches d'environ 1 centimètre.
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner la plaque dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser au four environ 15 minutes.