lundi 17 février 2014

Cookies au chorizo et aux tomates séchées

Voici une nouvelle recette pour un apéro sympa !!! 

Ingrédients :

200 gr de farine

100 gr de beurre pommade
80 gr de parmesan râpé
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre
80 gr de tomates séchées
80 gr de chorizo en bâtonnet

Préparation :

Mélanger dans un saladier la farine avec la levure, le sel, le poivre et le parmesan. Ajouter le beurre et sabler la pâte entre les mains. Incorporer l’œuf, le chorizo coupé en petits morceaux et les tomates séchées coupées en petits dés.
Préchauffer le four à 160°C. Formez des petites boule de pâte et les aplatir sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Cuire pendant 20 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.






jeudi 13 février 2014

Velouté aux légumes d'hiver Battle food #16


Pour ma première participation à la Battle food, le thème #16 me convenait à merveille. En effet, les soupes sont mes plats favoris en hiver, et d'ailleurs, même en été.
Il s'agit de la blogueuse de Byacb4you (http://www.byacb4you.com/), la marraine de cette 16ème édition qui a décidé de ce thème, et je la remercie.
Il a donc été difficile de faire un choix pour la recette que j'allais présenté. J'avais des idées plein la tête et plein de recettes à vous faire découvrir. Mais j'ai choisi une recette complète aliant des légumes variés et de la viande.
Un régal !!!

Avant de commercer, petite explication sur la Battle food : il s'agit d'un défi culinaire entre blogueuses, sur un thème déterminé à l'avance. Une autre façon de partager des recettes et de faire connaître son blog !

Ingrédients : 

1/2 poireau
1 oignon
1 saucisse de Montbéliard
1/2 chou vert frisé
1 boite de haricots rouges
3 carottes
1 navet
1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
1 litre d'eau

Préparation : 

Émincer finement l'oignon et le poireau et les faire revenir ensemble dans la marmite, avec une cuillère d'huile d'olive, jusqu'à coloration.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, le navet, la moitié des haricots rouges, le cube de bouillon et l'eau dans la marmite, ainsi que la saucisse de Montbéliard (elle donnera un petit coup de fumé à votre velouté) et cuire pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, émincer le chou vert frisé en fines lamelles et le faire cuire avec l'autre moitié des haricots rouges à la vapeur pendant 20 minutes.
Retirer la saucisse de la marmite et mixer le reste du velouté. Réserver.
Couper la saucisse en fines rondelles.

Au moment de servir, verser le velouté dans des assiettes creuses, parsemer de chou frisé et de haricots rouges. Ajouter quelques rondelles de saucisse de Montbéliard.
Déguster très chaud !!!!


mercredi 12 février 2014

THE tarte aux pommes

Une tarte aux pommes, rien de plus classique, mais toujours un succès, même pour les mordus de salé et les enfants.
Un clin d'oeil à Simon qui m'a aidé pour la confection et les finitions en croisillons.

Ingrédients : 
Une pâte brisée (faite maison ou industrielle)
3 pommes
1 oeuf
20 cl de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé

Préparation : 

Etaler la pâte brisée sur le moule à tarte. Garder une portion de pâte pour faire les petites torsades sur le dessus de la tarte.
Couper les pommes en lamelles fines ; les disposer sur la pâte de manière régulière sur la pâte.
Dans un bol, mélanger l'oeuf battu, la crème et le sucre.
Verser sur les pommes.
Disposer les petits croisillons sur les pommes.
Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes.