Muffins chocolat....amélioré !

 Ingrédients :

250 gr de ricotta

4 œufs

180 gr de chocolat noir

100 gr de sucre

50 gr de farine

25 gr de poudre de noisette

25 gr de poudre d’amandes

des cerneaux de noix pour la décoration

une pincée de fleur de sel

Préparation : 

Préchauffer le four à 170°C.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte moelleuse. Incorporer ensuite la ricotta et mélanger délicatement. Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter au mélange.

Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la poudre d’amandes ainsi que la pincée de fleur de sel.

Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes et les incorporer.

Verser la pâte dans des petites caissettes en papier préalablement insérées dans des moules à muffins.

Cuire 20 minutes environ.

Déguster tiède … 
La belle cloche permet aux plus gourmands de résister un peu plus longtemps ! 

Un régal … n’est-ce pas Oscar !!!